Editions des vins rares

Collection des Vins Uniques, l’art de l’exploration


Cette collection de vins s’incarne dans des expressions, des convictions, des coups de cœur de l'auteur-créateur au savoir-faire avéré. Ces vins sont systématiquement réalisés à partir d’un triptyque singulier : l’association surprenante de cépages rares, de terroirs uniques et une méthode de vinification atypique.
Si la dégustation est un art, elle excelle ici et devient exploration.

Le flamant rouge

Le Mourvèdre de l’étang de sigéan


flamant rouge webEn élevage pendandant 2 ans le Flamant touge  2012 s’apprête à être un vin charismatique de très très longue garde. Cette parcelle entourée de pins rafraichissants est située au dessus d’un étang et soumis aux entrées maritimes. Les ceps de Mourvèdre trouvent ici l’humidité et l’ensoleillement nécessaires pour s’épanouir parfaitement. Grâce à l’encépagement sur un sol calcaire lacustre, les tanins s’annoncent tout en finesse.
Nous espérons que ce vin saura rivaliser avec les plus grands Bandol et pourquoi pas offrir encore plus. Qui sait, seul l’avenir nous le dira!

Carnet de notes

Le mot de l'auteur :

Il est trop tôt pour en parler.


Le mot de l'éditeur :

Ce vin sera une épreuve de patience.